استراتيجية مهرجان الطهي السعودي !

استراتيجية مهرجان الطهي السعودي !

972 948 Events Tadreeb

هل يمكن ان نضع استراتيجية لمهرجان الطّهي
السعودي وجعله فضاء خصب للتبادل الثقافي؟؟

تعتبر مهرجانات الطعام المحلي من الممارسات المألوفة منذ القدم، حيث تعود عليها السياح وحتى السكان المحليين، وهي بصمة مميزة تضاف للسجل التراثي في المنطقة التي يقام فيها المهرجان إضافة الى انها وسيلة رائعة ومبادرة مجتمعية تقوي العلاقات وتزيد من الروابط الثقافية حيث يتاح فيه الحوار وتبادل الأفكار وتوسيع الرصيد المعرفي في مجال الطهي. إنها نوع من
التواصل والامتزاج الثقافي والتفاعل الذي يقضي على العوائق الجغرافية

أتمنى من وزارة الثقافة عند اعداد استراتيجية مهرجان الطهي المحلي الذي عينت لتطويره الشيف بسمه الخريجي ان يتم التركيز على أربع محاور أتصورها كالآتي:
1- العمل على ادراج الطعام السعودي او بعض منه على قائمة التراث الثقافي العالمي في منظمة اليونيسكو على غرار الطعام الفرنسي والياباني.
2- توثيق الطعام السعودي الذي يعتبر من أميز واغنى الأطعمة وأكثرها تنوعاً.
3-المحافظة على الموروث الثقافي المتمثل في الطعام وابرازه عبر تبني مبادرات تشجع الشباب والمهتمين لإبراز مواهبهم في صناعة الطعام
4-تكوين فريق او سفراء من الطهاة السعوديين المحترفين من مختلف مناطق المملكة لنشر ثقافة الطعام السعودي والثقافة السعودية بشكل عام لتمثيل هوية المملكة العربية السعودية عبر الاشتراك في مهرجانات الطعام العالمية